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料理の基礎知識

 

  Yahoo!グルメ:お料理お役立ち情報

 料理用語、切り方、下ごしらえの仕方、料理道具の使い方など、料理に関する基礎的な事柄が紹介されています。

 

 

  今日の料理:料理の基本ミニ時点

 素材やその扱い方、料理のテクニックなどがいくつも掲載されています。

 

 

  @グルメぴあ:グルメ用語辞典

 料理に関する用語が、料理ジャンルごとに掲載されています。

 

 

  ハウス食品:お料理基礎知識

 包丁、鍋、まな板などについての基礎知識や、調味料や食材についての基礎知識など、料理についての様々な基礎知識が掲載されています。

ハウス食品:食材図鑑
 野菜などの食材の基礎情報と扱い方が掲載されています。

ハウス食品:スパイス図鑑
 和洋の様々なスパイスについての解説が掲載されています。

 

 

  辻調:調理の基本技法

 捌き方、野菜の切り方・下ごしらえの仕方などが掲載されています。

 

 

  お魚料理とリンク集

 魚の見分け方、魚の開き方、魚の切り方、刺身の切り方などが掲載されています。

 

 

  しゅふしゅふ〜ず:基礎とコツ

 魚の見分け方、魚の開き方、魚の切り方、刺身の切り方などが掲載されています。

 

 

  保存版調味料図鑑

 日本料理の調味料、洋風料理の調味料、中国料理の調味料など、調味料についての解説が掲載されています。

 

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レシピ

 

  Yahoo!グルメ:料理

 様々な料理のレシピが、ジャンルや調理法ごとに紹介されています。

 

 

  伊藤ハム:プラスワンクッキング

 様々な料理のレシピが写真入りで紹介されています。

 

 

  ボブとアンジー

 様々な料理のレシピが紹介されています。
 また、特集やテーマ別のレシピ紹介などもあります。

 

 

  味の素:レシピ大百科

 数多くの料理のレシピを材料などから検索することが出来ます。

 

 

  キッコーマン:ホームクッキング

 キッコーマンの料理レシピサイトで、食材と条件でレシピの検索をすることが出来ます。
 また、料理に関する豆知識も掲載されています。

 

 

  キューピー3分クッキング

 日本テレビ系列で放送中の「キューピー3分クッキング」で紹介された料理のレシピが、過去の放送分も含めて数多く紹介されています。
 また、料理作成の様子を動画で見ることも出来ます。

 

 

  キューピー:とっておきレシピ

 料理のレシピを材料、時間、ジャンルなどから検索することが出来ます。

 

 

  goo:レシピ

 様々な料理のレシピが掲載されています。

 

 

  ぐるなびレシピ

 ジャンル、食材、目的などから料理のレシピを検索できます。

 

 

  献立クラブ

 使いたい材料を入力して料理のレシピを検索することが出来ます。

 

 

  FOOD'S-FOO:レシピ

 料理ジャンル、料理タイプ、食材などから様々な料理のレシピを検索することが出来ます。

 

 

  ミツカン:追いがつおキッチン

 献立検索で、キーワード、メイン食材、季節調理時間などから料理のレシピを検索することが出来ます。

 

 

  おまかせ味ぽん

 ミツカンの味ぽんを使ったレシピが検索できます。

 

 

  saita.net

 様々な料理のレシピが検索出来ます。

 

 

  g-chef.com:レシピ

 各ジャンルの有名シェフによる料理レシピが紹介されています。

 

 

  アサヒビール:食とお酒を楽しもう!

 特にお酒に合う料理のレシピが紹介されています。

 

 

  中日新聞:料理指南

 料理のレシピをジャンル、調理法などから検索することが出来ます。

 

 

  発掘!あるある大事典2

 「レシピ」の項目の中で健康法別に分けられた料理レシピを参照することが出来ます。

 

 

  沢木みずほの健康食材レシピ情報館

 体にいい料理のレシピが掲載されています。

 

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その他

 

  ぐるなび新聞

 食に関するニュースや特集などが掲載されています。

 

 

  CityDO!:そうめん特集

 そうめんの雑学や変わったそうめんの紹介などが掲載されています。

 

 

  沖縄料理まーさんレシピ

 様々な沖縄料理のレシピが掲載されています。

 

 

  ニチレイ@Kitchen

 冷凍食品に関するQ&A、キッチンの知恵袋、氷に関する雑学などが掲載されています。

 

 

  トマペジ

 トマトと緑黄色野菜についての情報が掲載されています。

 

 

  あったかおでん

 関東風、関西風、ポトフなどおでんのレシピやおでんにまつわる様々な情報が掲載されています。

 

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